Matlagning för utmattade – Hälsokost

Det sägs, och det har sagts i olika grad flera gånger under några decennier, att äpplecidervinäger ska vara bra för en.

Av en slump fick jag i somras för mig att prova att smaksätta vinäger (både äpplevinäger och vitvinsvinäger) med fläderblommor. Och när jag sett nåt om att folk som håller på med intermittent fasta och ketogena dieter och grejer tycker att äpplecidervinäger är bra, kom jag på att prova. Och det visade sig ha stått i kylskåpet och blivit gott. Den som vet hur äpplecidervinäger brukar smaka kanske blir förvånad av det.

Nu skulle det tydligen vara ofiltrerad vinäger för magen. Kanske har det nåt med att få i sig vinägermoder med bra mikrobiom eller nåt. Och förmodligen är det bra att få i sig svaga organiska syror för att kroppen ska ha nåt att buffra med för att hålla homeostasis.

Hur som helst, när jag insåg att det inte alls var läbbigt att dricka äpplecidervinäger när den smakar fläder (för det är ju rätt läbbigt som den är) så tog jag fram min påse med fläderblommor ur frysen och gjorde en rejäl sats i en tvåliters konserveringsburk med snäpplock. Den står i kylen nu och suger åt sig.

Och om det nu är sant att man bränner med fett när man dricker sånt är det ju bra. Nu har jag två liter till att prova med.