Igår (när jag skriver detta var det igår i alla fall) var jag på kontoret och skrev ut ett papper till en myndighet. De vill ju fortfarande ha egenhändiga namnteckningar på papper.
I kopieringsrummet på jobbet, där skrivaren står, står också vår fruktkorg. Så där på söndagseftermiddagen brukar den vara full av övermogna bananer som ingen ätit under veckan, och eventuellt några andra frukter, inklusive nån citrusfrukt som börjat mögla. Jag tog hem frukten till mig. Gratis är ju bra, oavsett övermoget eller inte.
Väl hemma skalade jag bananerna och rörde ihop ett experiment på banankaka. När man har varit med runt kvarteret (som man säger på utrikiska) så många gånger som jag har behöver man inget recept. Tvärt om, man kanske till och med vill låta bli att ha ett recept och kolla vad som händer om man gör på ett helt annat sätt än brukligt.
Så istället för bakpulver eller bikarbonat i smeten tänkte jag se vad som händer om man istället kör ner ett kvarts paket jäst. Det borde ju vara lättare än att få in luft i smeten med att vispa äggvitor och vända ner, som man kunde göra innan bakpulvret uppfunnits.
Och det där är ju ytterligare en sån där grej som gör pyssel i köket en bra terapisysselsättning för utmattningssyndrom. Om man inte behöver ha huvet påskruvat och de kognitiva färdigheterna igång så pass bra att man orkar följa ett recept (för de brukar ju vara skrivna så att man inte begriper ett skvatt ändå förrän efter fyra genomläsningar) kan man alltid få tillfredsställelse av att ösa ur sina erfarenheter och se vad som händer om man provar att göra en gammal grej på ett nytt sätt. Eller en ny grej på ett gammalt sätt.
Problemet är bara att nån måste äta upp det som man lagar, och bor man ensam blir det lite för mycket tröstätande för sent på kvällen för ofta.
– – –
Tillägg:
Eftersom jag fick önskemål på Instagram om "receptet" så kommer det här.
Jag hade alltså ett gäng (4–5) övermogna bananer. Eftersom banan mest är socker och fett är det alltså lite som att "rör socker och smör pösigt" om man tar elvispen och mosar dem. Och som nämnt ett kvarts paket ekologisk jäst (jag tycker att det är bra att det finns kravmärkt jäst, så jag köper den).
Och eftersom jag hade köpt filmjölk (som jag normalt inte äter) på halva priset för att det var kort datum och jag tänkte att jag behövde göra nåt med den så där en vecka efter bäst-före pytsade jag i den tredjedel av paketet eller så som var kvar.
För att det skulle bli en kaka knäckte jag i ett gäng ägg, i lagom proportion till det som redan var i skålen, kanske tre eller fyra.
I och med att det var banankaka eller bananbröd det skulle bli tänkte jag att det vore traditionellt med nån sorts pepparkaksliknande kryddor, så jag tog kanel och kardemumma. Och sen mjöl i lagom mängd för att det skulle bli nåt som liknar sockerkakssmet.
Sen öppnade jag kylen och kollade om jag hade nåt kul att hälla i, och grabbade lite rostade pumpakärnor, valnötter och russin.
Brödformen smorde jag och "bröade" med kokosflingor, hällde i smeten och ställde att jäsa i ugnen med bara lampan på (så att det blev kanske 30 grader varmt). Självklart rann det över så jag fick torka av botten i ugnen och ställa en plåt under formen innan jag satte på den till typ 175° som vanligt.
Voilà!
I kopieringsrummet på jobbet, där skrivaren står, står också vår fruktkorg. Så där på söndagseftermiddagen brukar den vara full av övermogna bananer som ingen ätit under veckan, och eventuellt några andra frukter, inklusive nån citrusfrukt som börjat mögla. Jag tog hem frukten till mig. Gratis är ju bra, oavsett övermoget eller inte.
Väl hemma skalade jag bananerna och rörde ihop ett experiment på banankaka. När man har varit med runt kvarteret (som man säger på utrikiska) så många gånger som jag har behöver man inget recept. Tvärt om, man kanske till och med vill låta bli att ha ett recept och kolla vad som händer om man gör på ett helt annat sätt än brukligt.
Så istället för bakpulver eller bikarbonat i smeten tänkte jag se vad som händer om man istället kör ner ett kvarts paket jäst. Det borde ju vara lättare än att få in luft i smeten med att vispa äggvitor och vända ner, som man kunde göra innan bakpulvret uppfunnits.
Och det där är ju ytterligare en sån där grej som gör pyssel i köket en bra terapisysselsättning för utmattningssyndrom. Om man inte behöver ha huvet påskruvat och de kognitiva färdigheterna igång så pass bra att man orkar följa ett recept (för de brukar ju vara skrivna så att man inte begriper ett skvatt ändå förrän efter fyra genomläsningar) kan man alltid få tillfredsställelse av att ösa ur sina erfarenheter och se vad som händer om man provar att göra en gammal grej på ett nytt sätt. Eller en ny grej på ett gammalt sätt.
Problemet är bara att nån måste äta upp det som man lagar, och bor man ensam blir det lite för mycket tröstätande för sent på kvällen för ofta.
– – –
Tillägg:
Eftersom jag fick önskemål på Instagram om "receptet" så kommer det här.
Jag hade alltså ett gäng (4–5) övermogna bananer. Eftersom banan mest är socker och fett är det alltså lite som att "rör socker och smör pösigt" om man tar elvispen och mosar dem. Och som nämnt ett kvarts paket ekologisk jäst (jag tycker att det är bra att det finns kravmärkt jäst, så jag köper den).
Och eftersom jag hade köpt filmjölk (som jag normalt inte äter) på halva priset för att det var kort datum och jag tänkte att jag behövde göra nåt med den så där en vecka efter bäst-före pytsade jag i den tredjedel av paketet eller så som var kvar.
För att det skulle bli en kaka knäckte jag i ett gäng ägg, i lagom proportion till det som redan var i skålen, kanske tre eller fyra.
I och med att det var banankaka eller bananbröd det skulle bli tänkte jag att det vore traditionellt med nån sorts pepparkaksliknande kryddor, så jag tog kanel och kardemumma. Och sen mjöl i lagom mängd för att det skulle bli nåt som liknar sockerkakssmet.
Sen öppnade jag kylen och kollade om jag hade nåt kul att hälla i, och grabbade lite rostade pumpakärnor, valnötter och russin.
Brödformen smorde jag och "bröade" med kokosflingor, hällde i smeten och ställde att jäsa i ugnen med bara lampan på (så att det blev kanske 30 grader varmt). Självklart rann det över så jag fick torka av botten i ugnen och ställa en plåt under formen innan jag satte på den till typ 175° som vanligt.
Voilà!
Kommentarer
Skicka en kommentar